دكتوراه في الابتكار في سلامة الأغذية وتقنياتها
Universidade Santiago de Compostela
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Santiago de Compostela, إسبانيا
اللغات
اللغة الإسبانية, الجاليكية
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
3 years
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
EUR ٢٠٠ / per year
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
Oct 2024
مقدمة
إن عولمة الاقتصاد وسوق الغذاء تجعل التكنولوجيا وسلامة الأغذية مسألة ذات اهتمام عام تتأثر بالعديد من العوامل. تتطلب الحماية الفعالة للحق في الأمن الغذائي اتباع نهج شامل يأخذ في الاعتبار المخاطر المرتبطة بالغذاء من المزرعة إلى المائدة ، ويأخذ في الاعتبار جميع وجهات النظر الممكنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يأخذ في الاعتبار بطريقة خاصة الأهمية المتزايدة للمخاطر التغذوية ، بالنظر إلى الانتشار المقلق للسمنة اليوم وخاصة عند الأطفال والمراهقين.
تثير عولمة التبادلات التجارية وحركات الهجرة والتغيرات في تفضيلات استهلاك الغذاء وتغذية المواطنين الإسبان مشاكل جديدة. تشكل التغذية والتكنولوجيا وسلامة الغذاء ثقافة كاملة لا تكمن فقط في معرفة الغذاء وتقنياته وقراراته التحليلية ، ولكنها تتطلب أيضًا رؤية أوسع لما يعنيه نظام غذائي آمن وصحي. كل هذه الجوانب ومتطلبات التدريب المكتشفة تبرر تدريس برنامج الدكتوراه الذي يعالج هذه المشكلة بطريقة محددة. يهدف إلى تدريب الخريجين بإعداد أكاديمي ممتاز ، مما يمكنهم من أن يكونوا مدرسين وباحثين ذوي جودة عالية في إطار التكنولوجيا وسلامة الأغذية بمعناها الواسع ، أو تطوير صناعتهم الخاصة أو التعاون في الابتكار والتطوير في المجالات المتعلقة بالغذاء و / أو شركات المواد الغذائية. . لقب دكتور هو نبتة الأجيال الجديدة من الباحثين في مؤسسات البحث العامة والخاصة ، وأقسام R + D + I في الشركات ، والمختبرات ، ومراكز التحكم الرسمية ، وعند الاقتضاء ، أساتذة الجامعات في المستقبل في مجال التغذية ، وعلم البرومات. وتكنولوجيا الغذاء.
مجالات البحث
- المواد التي تتلامس مع الغذاء والدرجة الغذائية
- التقنيات الحديثة في تحليل الأغذية ومعالجتها
- طرق جديدة للرقابة على الغذاء
صالة عرض
الطلاب المثاليون
الطلاب الحاصلين على درجة الماجستير في الابتكار في مجال سلامة الأغذية والتكنولوجيا التي تقدمها جامعة جنوب كاليفورنيا، وكذلك الطلاب الحاصلين على درجة DEA التي تم الحصول عليها من خلال البرامج السابقة التي تم تحويلها إلى برنامج الدكتوراه هذا: الغذاء: القيمة الغذائية والتكنولوجيا وسلامة الأغذية في جامعة جنوب كاليفورنيا أو في علوم وهندسة الأغذية.
في حالة الملفات الشخصية غير تلك المشار إليها، ستقوم اللجنة الأكاديمية بتقييم كل حالة على حدة. سيتم النظر في إمكانية طلب مكملات تدريبية محددة.
في حالة الملفات الشخصية الأخرى التي لم تكمل درجة الماجستير، سيكون هناك حاجة إلى معادلة التدريب في الاعتمادات البحثية، على الأقل مساوية لتلك الخاصة بدرجة الماجستير والوصول المباشر، والتي ستكون 9 ECTS.
القبول
المناهج الدراسية
أنشطة تدريبية
- حضور المؤتمرات والندوات والدورات المتعلقة بخطوط البحث E2051A01
- نشر نتائج البحوث E2051A02
- التنقل E2051A03
مكملات التدريب
- مقدمة للبحث E2051F01
- إدارة معدات البحث والبرمجيات E2051F02
- إدارة وتخزين المجلات الإلكترونية وقواعد بيانات المعلومات E2051F03
نتائج البرنامج
وتتطلب الحماية الفعالة للحق في الأمن الغذائي اتباع نهج شامل يأخذ في الاعتبار المخاطر المرتبطة بالغذاء من المزرعة إلى المائدة، ويأخذ في الاعتبار جميع وجهات النظر الممكنة.