كمجال للدراسة الأكاديمية، وتهتم التكنولوجيا الغذائية مع العمليات الفيزيائية للطهي والخصائص الكيميائية الحيوية للأغذية. ويمكن للطلاب الذين يرغبون في دخول صناعة علوم الأغذية الاستفادة من استكمال دورة في هذا الموضوع.

تشمل الشروط المسبقة لبرنامج الدكتوراه في الفلسفة حصول الطالب على درجة الماجستير. بالإضافة إلى ذلك، يجب كتابة أطروحة والتي هي عبارة عن بحث أكاديمي يكتبه ويطوّره الطالب بنفسه. في بعض البلدان، ينبغي على الطالب الدفاع عن أطروحته أما لجنة.